Sprzęt gastronomiczny to nieodzowny element wyposażenia każdej restauracji, kawiarni czy stołówki. Dzięki niemu możliwe jest szybkie przygotowywanie dań i napojów, co pozwala zaspokoić potrzeby nawet bardzo wymagających klientów. Jednak korzystanie z tego rodzaju sprzętu wymaga odpowiedniej wiedzy i doświadczenia. W tym artykule przyjrzymy się kilku elementom wyposażenia gastronomicznego, najczęstszym usterkom oraz sposobom ich naprawy. Przyjrzymy się także nieco bliżej kwestii jego użytkować sprzęt gastronomiczny, aby unikać powstawania usterek, uszkodzeń a nawet zagrożeń dla pracowników obsługujących dane urządzenia.
Co w treści?
Elementy wyposażenia gastronomicznego
Do podstawowego wyposażenia gastronomicznego zaliczamy m.in.:
- Piece konwekcyjne – są to urządzenia, które służą do pieczenia potraw. W zależności od rodzaju i modelu pieca, można w nim przygotować mięso, ryby, ciasta i wiele innych potraw.
- Frytownice – urządzenia służące do smażenia potraw w głębokim tłuszczu. W zależności od modelu i przeznaczenia, frytownice mogą być wykorzystywane do smażenia mięsa, ryb, frytek czy innych potraw.
- Lodówki – są to nieodzowne elementy wyposażenia każdej kuchni. W lodówkach przechowujemy składniki, surowce i gotowe potrawy. Wyróżniamy lodówki chłodnicze i mroźnicze.
- Blendery – urządzenia, które służą do mieszania i rozdrabniania składników. Blender pozwala na przygotowanie smoothie, koktajli i wielu innych potraw.
- Ekspresy do kawy – to urządzenia, które służą do przygotowywania kawy. Wyróżniamy ekspresy tradycyjne i automatyczne.
Najczęstsze usterki urządzeń gastronomicznych
Podczas codziennego użytkowania, sprzęt gastronomiczny może ulec różnorodnym uszkodzeniom. Najczęściej będą to niezbyt poważne, różnego rodzaju usterki. Wśród najczęstszych wymienić można m.in.:
- Usterki związane z elektryką – problemy z zasilaniem, uszkodzenia kabli, wtyczek i gniazdek.
- Usterki mechaniczne – problemy z pracą silników, uszkodzenia elementów mechanicznych.
- Usterki związane z użytkowaniem – zatykanie rur, zapchanie filtrów, zużywanie się elementów użytkowych.
Regularne przeglądy techniczne i usuwanie usterek
Aby zapobiec usterkom i awariom urządzeń gastronomicznych, ważne jest regularne przeglądanie sprzętu i jego konserwacja. Fachowcy zalecają, aby przeglądy techniczne wykonywać co najmniej raz w roku. Podczas przeglądu technicznego dokonuje się weryfikacji poprawności działania sprzętu, sprawdza się stan elementów mechanicznych, przewodów, złącz i innych elementów, które mogą ulec zużyciu lub uszkodzeniu. W trakcie przeglądu technicznego wykryte usterki są usuwane i wymieniane, co minimalizuje ryzyko awarii i pozwala na dalsze bezpieczne użytkowanie sprzętu.
Wobec tego też, sprzęt gastronomiczny należy regularnie odstawiać na profesjonalny serwis urządzeń gastronomicznych w Skoczowie, który zrealizuje niezbędne przeglądy oraz usunie wychwycone usterki i uszkodzenia.
Jak prawidłowo użytkować sprzęt gastronomiczny?
Dodatkowo, ważne jest również to, aby sprzęt gastronomiczny był prawidłowo użytkowany. Należy unikać przeciążania urządzeń oraz stosować się do zaleceń producenta dotyczących ich użytkowania i konserwacji. Koniecznie trzeba pamiętać o regularnym czyszczeniu sprzętu, wymianie zużytych elementów oraz dbaniu o prawidłowe ustawienie parametrów pracy poszczególnych urządzeń.
Podsumowanie
Podsumowując, prawidłowo użytkowany sprzęt gastronomicznego będzie wykazywać zwiększoną żywotność. Wymaga to jednak nie tylko odpowiedniej wiedzy i doświadczenia, ale również regularnych przeglądów technicznych i konserwacji urządzeń. Zwracanie uwagi na najczęstsze usterki i ich usuwanie, pozwala na bezpieczne i niezawodne funkcjonowanie sprzętu, co z kolei wpływa na zadowolenie klientów oraz przyczynia się do sukcesu biznesu gastronomicznego.
